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青岛海鲜巡礼·鱼类] 短鳍红娘鱼
发布日期:2021-11-28 21:44   来源:未知   阅读:

  短鳍红娘鱼,和绿鳍鱼同属于鲂科,青岛老百姓风趣地叫它红娘子,当然,有红娘子,就有绿莺莺(学名绿鳍鱼,下期介绍),二者形体相似,好似双胞胎,普通百姓难以分辨,以至于卖鱼的经常把绿莺莺当作红娘子卖。主要区别在鳞上,红娘子身上有栉鳞,摸上去扎手,绿鳍鱼身上是小圆鳞,不扎手。

  短鳍红娘鱼体长,稍侧扁,前部粗大,向后渐细,一般体长 14~24厘米、体重 150~300克。头大,近方形。

  头和背部深红色,腹侧为乳白色。胸鳍宽大位低,内侧呈红色;其下方有 3条指状游离鳍条。此鱼趴在海底,游得不快。产于东海、黄海和渤海,一年四季都能捕到。现在鱼市上能够见到,四五块钱一斤。红头鱼炖豆腐是岛城百姓喜爱的美味佳肴。蒜瓣肉,肉质较好,炖汤,像奶油状,味道鲜美。也可油炸食用。

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